18/12/2009

capres de capucine

En septembre passé, j'ai testé une recette que je ne connaissais pas du tout jusque là.

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J'avais planté des capucines, et après une belle floraison, j'ai pu récolter ses fruits, encore verts et dodus ^^

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Il est très important de les cueillir quand ils sont verts tendres et non lorsqu’ils commencent à jaunir sinon ils seront secs.

Il est très simple de mariner les fruits de capucine. Après les avoir cueillis, déposez-les dans un bol et couvrez-les de gros sel. Attendez toute une nuit, puis bien nettoyer les fruits à l’aide d’un essuie-tout. Placez ensuite les fruits dans des pots, avec quelques fines herbes  de thym et d'estragon. Faites bouillir moitié vinaigre blanc et moitié eau et versez  sur les câpres. Fermez immédiatement les pots

Attendez au moins un mois pour les consommer, mais ils seraient encore meilleurs au bout de six mois. Cette marinade est beaucoup plus relevée que les câpres que l’on retrouve en commerce. Vous pouvez donc rajouter un peu de sucre pour casser l’amertume du vinaigre.

Vous pouvez également faire du "poivre de capucine" avec les fruits sechés. Il suffit simplement de les écraser au pilon.

Vous pouvez les disperser dans une salade ou un steak béarnaise


21:19 Écrit par Celine dans jardin | Lien permanent | Commentaires (9) | Tags : recette, jardin, capucine, capres |  Facebook |

14/06/2009

recette contre les envahisseurs

Ce matin , j'ai aperçu des pucerons sur les tournesols de ma fille.

J'ai trouvé une solution 100% biodégradable, que je testerai dès demain car pas dans mon stock. Je ne connaissais pas du tout cette 'recette'.

Et vous, déjà testé?

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Savon de Marseille contre pucerons

Voici un traitement 100% biodégradable contre les pucerons, qui envahissent parfois de façon massive des arbres comme le cerisier, ou des arbustes comme les rosiers.

Le savon noir est un produit traditionnel fabriqué à partir d'acides gras naturels (huile de lin) et de la potasse (ou hydroxyde de potassium, KOH). Cela lui confère une consistance liquide caractéristique. De couleur brune, il est entièrement biodégradable, non polluant et mousse très peu. C'est certes un détergent, mais également un très bon insecticide !

S'il peut sembler cher au kg, il est très concentré, et de petites quantités suffisent. On le trouve en grandes surfaces, dans les magasins de bricolage et les jardineries.

Savon de Marseille

Le savon de Marseille, beaucoup plus commun, est fabriqué avec de la soude (NaOH) et non de la potasse, ce qui lui donne sa dureté.

On peut également l'utiliser pour lutter contre les insectes.

Préparation

1. Rapez 150gr de savon en copeaux fins.

2. Faites les bouillir dans 1L d'eau jusqu'à dissolution.

3. Ajoutez une grosse cuillère d'huile de table et mélangez bien.

4. Conservez ce produit dans une bouteille.

Utilisation

Lorsque le besoin s'en fait sentir (invasion massive de pucerons), mélangez un peu de produit dans 10 fois son volume d'eau et pulvérisez-le sur les parties atteintes.

L'effet est radical : le savon asphyxie les insectes en bouchant les pores respiratoires.

12/06/2009

MIAM MIAM

Mes fraisiers, plantés l'année passée, ont produit beaucoup de fleurs cette année. Voici comment ils étaient il y a encore quelques semaines.

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Nous avons maintenant le bonheur de manger des fraises presque tous les matins, de bonnes fraises écrasées dans du sucre impalpable et du lait, mon péché mignon depuis ma plus tendre enfance.

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23:49 Écrit par Celine dans jardin | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : recette, jardin, fraises, fraisiers |  Facebook |